圖文版 http://tinyurl.com/hjoq8hk 過節時從同事那裡收到了一本點心烘培食譜，Y妹整個大喜。裡面依照等級，點心類別作為分類。每一種都躍躍欲試，先嘗試做了Berries Turnover(藍/黑莓薄批派）。 食材：(參考食譜為4個，Y妹做了6個） 砂糖 1杯 1/2杯 Unbleached Flour (未漂白麵粉） 1/2茶匙肉桂粉 雞蛋 2顆 藍莓 2杯 黑莓 2杯 酥皮6x6-inch 含鹽奶油 2匙(切4塊) 2匙水 將材料全部準備好 藍莓與黑莓都一定要洗好，用餐巾紙擦乾(Y妹少了擦乾的步驟...) 預熱烤箱400F，在烤盤上鋪一張烘培紙備用。 同時準備刷酥皮的雞蛋液，將兩顆雞蛋用打蛋器打勻，加入2湯匙水，備用。 餡料：準備一個大碗將3/4杯糖放入，麵粉與肉桂粉拌勻 加入黑莓與藍莓，輕搖大碗使黑藍莓均勻裹上糖衣 將餡料均勻的放在酥皮上（Y妹因為忘了瀝乾黑藍莓，所以看起來較不雅觀） 再放一小塊奶油 把酥皮對折包好，確定連接處要緊緊的黏好以免散開 刷上雞蛋液，放入烤箱20分鐘或酥皮表面呈金黃色 --

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