作者bwhmj (....)
看板baking
標題[問題] 米粉做蛋糕
時間Thu Apr 7 17:21:19 2016
我媽拿在來米粉去做分蛋蛋糕
請問一般的米蛋糕是什麼粉
這種粉做米蛋糕不知道是配方的關係還是怎樣
有點乾
謝謝
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1F：推 cata: 常看到蓬萊米粉做戚風的食譜 04/07 17:27
2F：→ neveneve: 那你配方要不要提供一下看問題在哪 04/07 18:16
3F：→ bwhmj: 他亂做的... 04/07 18:22
4F：推 sabrina7418: 這樣的話大家也沒辦法解答吧 04/07 18:37
5F：→ bwhmj: 所以在來米粉是ok的嘍 04/07 19:08
6F：→ neveneve: 每種粉性質、吸水都不同，自己調整吧 04/07 19:10
7F：→ neveneve: 反正是亂做，所以大家也就只能亂答了 04/07 19:11
8F：推 sabrina7418: 基本上能吃的東西混在一起還是能吃 只是好不好吃的差 04/07 23:17
9F：→ sabrina7418: 別 米粉做蛋糕是沒有問題的 你可以試試找一些用米粉 04/07 23:18
10F：→ sabrina7418: 做的蛋糕研究看看 然後慢慢調整比例 04/07 23:18
11F：→ sabrina7418: 阿 後半段應該是你要跟你媽講 04/07 23:18
12F：→ sabrina7418: 而且其實你google就查得到有人用在來米做蛋糕了 04/07 23:20
13F：→ in09: 我做過在來米蛋糕,口感和麵粉差很多,蓬萊米粉倒沒試過 04/08 06:19
14F：→ in09: 我覺得米粉和奶油有一種不諧調的感覺,不算難吃 04/08 06:20
15F：推 sheepycat: 妃娟有本書，上面有很多米戚風蛋糕食譜，做出來都蠻好 04/11 18:44
16F：→ sheepycat: 吃的，朋友的評價是比麵粉好吃。米粉配方的比例很重要 04/11 18:45
17F：→ sheepycat: 因吸水性和無筋性的關係，比麵粉難操控些，用現成食譜 04/11 18:46
18F：→ sheepycat: 的成功率較高，會比較有成就感 04/11 18:46