作者monoq (夏天)
看板baking
標題[問題] thermomix美善品 適合打麵團嗎?
時間Fri Oct 9 22:12:09 2015
還沒真的做過麵包
但一直夢想要慢慢學著做麵包蛋糕
最近在朋友家看到一台美善品thermomix
(我認為簡單說就是一台有加溫跟控溫功能的攪拌機)
回來後就找了一些youtube看這台機器的用途
發現也可以打麵糰耶，請見下列兩個連結:
其中一個打歐式麵包(粉500g)，另一個打有出薄膜的餐包(粉300g)
有點心動
爬了一下文想比較跟專門的攪拌機差異到底多大
卻不太有頭緒
我想當然在馬力、份量上一定是不能比的
可是若以一個剛起步新手、小家庭而且吃麵包量沒有很大的狀況下
美善品這台的攪拌功能 版上專業前輩們是怎麼看的呢
(或者大概相當於哪款哪個規格的攪拌機/麵包機呢?)
(sorry我找不太到美善品攪拌功能的詳細規格 馬力、貫、容納粉量等)
感謝~
歐式麵包:
https://www.youtube.com/watch?v=GuhULgqgdBQ
出膜餐包:
https://www.youtube.com/watch?v=4qnvdAwVAp4
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※ 編輯: monoq (220.132.181.92), 10/09/2015 22:14:26
※ 編輯: monoq (220.132.181.92), 10/09/2015 22:26:13
1F：推 newef: 這個很難比較,它是一機多用的廚房料理機吧,這台不便宜喔 10/09 23:06
2F：推 c130130: 我有一台，不推薦用來做麵包甜點，做出來沒特別好吃，麵 10/09 23:09
3F：→ c130130: 包麵糰很容易過熱，水分較多的麵團會黏住攪不動，只能用 10/09 23:09
4F：→ c130130: 他給的配方，可是他的配方做出來的麵包，我覺得太乾不好 10/09 23:09
5F：→ c130130: 吃。所以甜點麵包都還是用Bosch攪拌機。Thermomix倒是很 10/09 23:09
6F：→ c130130: 適合煮飯 10/09 23:09
7F：推 c130130: 應該說做德國裸麥麵包那種含筋量少的麵粉團，會很難操控 10/10 04:27
8F：→ c130130: ，平常高筋麵粉就還好。只做麵包不推薦，買普通攪拌機就 10/10 04:28
9F：→ c130130: 好。不過愛做濃湯、燉飯、嬰兒副食品、果醬那些就很實用 10/10 04:28
10F：→ c130130: ！ 10/10 04:28
11F：推 sarah6322972: 可以打麵糰阿，我媽都美善品打麵團做麵包跟麵條，超 10/11 16:02
12F：→ sarah6322972: 好吃！ 10/11 16:02
13F：→ benson0204: 很喜歡用。南瓜連皮帶蒸熟打成泥後，直接加酵母麵粉， 10/18 23:18
14F：→ benson0204: 就可以打出不摻水的南瓜麵團哩～推！ 10/18 23:19