圖文解說 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108639 更多烤箱食譜 http://www.fooding.com.tw/event/1507oven/ 食材 無鹽奶油，室溫1/2 杯（約113g） 半甜巧克力塊 8 oz（約227g） 雞蛋 3 顆 白砂糖 1/2 杯 龍舌蘭糖漿或蜂蜜 2 大匙 卡嚕哇咖啡酒 2 大匙 中筋麵粉 3/4 杯 無糖可可粉 2 大匙 無鋁泡打粉 1/2 小匙 海鹽 1/4 小匙 烘烤過的胡桃/核桃 1 杯 Step 1 烤箱預熱350℉/180℃，8吋方形烤盤裡鋪上烘焙紙，抹上奶油防沾（份量外） Step 2 將巧克力與奶油隔水加熱融化至光滑無顆粒，離開火源稍稍放涼 Step 3 大盆裡將雞蛋、砂糖、龍舌蘭糖漿與卡嚕哇咖啡酒以手動打蛋器打勻 Step 4 加入步驟2巧克力與奶油一同拌勻 Step 5 加入過篩的麵粉、可可粉、泡打粉與海鹽一同拌勻 Step 6 加入胡桃/核桃一同拌勻 Step 7 將麵糊填入烤模中，表面抹平，以350℉/180℃烤約30~35分鐘， 至牙籤戳入後仍保留一點濕潤碎屑 Step 8 出爐後脫模，置於鐵架上放涼至室溫狀態，切成方形小塊即可 Step 9 布朗尼可以室溫吃、趁熱加上一球冰淇淋，或犯規地淋上紅酒醬、 巴沙米克醋醬、覆盆莓醬等。因為乳脂含量很高，冷藏後布朗尼的 質感會變硬許多，建議放在室溫下稍稍回溫，或者小小微波個10秒/15秒， 讓裡頭的乳脂恢復濕潤狀態。 -- 經典涼感甜食 http://bit.ly/1SyC3uO 開胃涼麵食譜 http://bit.ly/1J9vV8g 瘦身沙拉推薦 http://bit.ly/1IyL1DC 創意蔬食料理 http://bit.ly/1E1DozJ 台灣好食材Fooding http://www.fooding.com.tw/ --

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