作者ophe (ophe)
看板baking
標題[問題] 布朗尼的奶油取代
時間Tue Jun 23 22:08:31 2015
期末要到了 想帶著學生做布朗尼
加上學校內其他師生 預計要做160個
今天前去材料行備料
之前做少數不覺得成本高
但今天光要拿2600公克的奶油就讓我覺得荷包縮了ㄧ下
突然想到如果用液態油（橄欖油）取代呢？
不知有人是否試過，用液態油做麵包大概要少放ㄧ半，那做布朗尼呢？
還請各位前輩指教啊！謝謝！
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1F：推 sabrina7418: costco的奶油滿便宜的 06/23 22:36
2F：→ ophe: 所在縣市沒好事多 06/24 06:44
3F：→ sofisofi: 看過用蘋果泥取代的版本 但不知味道如何 06/24 08:46
4F：→ hcktaiwan: 沙拉油也行，會偏濕潤 06/24 09:04
5F：推 dorami1015: 瑪琪琳 06/24 11:06
6F：推 kaokaocathy: 瑪琪琳不是化學做的嗎… 06/24 13:12
7F：→ SNLee: 酌收點工本費阿 06/24 13:16
8F：推 yethours: 要收材料費的啦，沒有全部老師出這種事吧XDD 06/24 18:13
9F：推 janisyu: 布朗尼的材料最貴的是巧克力吧，考慮做別的點心嗎，餅乾 06/24 20:56
10F：→ janisyu: 可以做少奶油的配方 06/24 20:56
11F：推 bruball421: 容易塌。想省錢建議加一點點沙拉油 06/26 22:56
13F：→ bruball421: 食譜】伯朗先生的最愛-不用泡打粉,-稠密 06/26 22:58
14F：推 irenebamboo: 甜菜 今天看Baking good baking bad 看到的 06/27 23:02