作者chiopin (......)
看板baking
標題[問題] 自製的馬卡龍保存
時間Tue Jun 23 14:10:49 2015
想請問各位達人
我做了一批馬卡龍，
然後內餡是夾巧克力醬
（抹吐司那種）
這有需要冷藏嗎？
有爬文說要冷凍、怕受潮，
所以是夾完餡就要放冷凍庫冷凍嗎？
謝謝解答喔:)
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1F：推 iandanya: 我冷凍的拿出來 因為是冰的過陣子會有水珠附在上面，就 06/23 18:19
2F：→ iandanya: 像飲料杯上有水珠那樣，馬卡龍就軟的很誇張了，我也不知 06/23 18:19
3F：→ iandanya: 道要怎麼保存，傷腦筋 06/23 18:19
4F：推 mangomilk: 我聽到的是冷藏 讓馬卡龍吸收內餡變的外酥內軟 若要久 06/24 10:27
5F：→ mangomilk: 久放才冷凍 要吃時一樣冷藏退冰1~2天 但我沒做過 提供 06/24 10:28
6F：→ mangomilk: 你參考 06/24 10:28
7F：推 nirvana7749: 我也是用m版友的方法保存喔 06/24 12:37
8F：→ chiopin: 如果只是要放兩三天，可否室溫？還是要冷藏？ 06/24 13:03
9F：推 laic: 若只要放兩三天可以放冷藏，要放久一點的話要放冷凍，要吃 06/24 16:50
10F：→ laic: 的時候先放冷藏退冰，拿出來就不會有水珠了，親自試驗過 06/24 16:50
11F：推 cocold: 用自粘袋包起來 冷凍 拿出來就比較不會有水 06/30 15:11