圖文好讀版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/402348994 PTT文字版: 長條磅蛋糕適合多人享用，大家一起分食，但有時候就是想獨享一個完整的蛋糕，這時候 杯子蛋糕的大小就是最適合的享受。栗子本身特有的香甜味，配上雞蛋的蛋香，下午茶的 小確幸，就交給它了。 某個星期三要下台中工作，剛好去找台中的朋友吃吃飯，平常受到朋友很多的照顧，想說 來做個拿手的磅蛋糕送朋友，原本買了香蕉想要做香蕉磅蛋糕，但是天氣太冷了香蕉遲遲 不熟，只好趕快去找尋新的口味，剛好之前在costco買了ㄧ大包無調味的栗子，因此就決 定來做栗子磅蛋糕。 材料:(約9杯的份量) 低粉 200g 糖 140g 無鹽奶油 200g 雞蛋 4個 栗子 120g 杏仁片 60g *杏仁片可以更換成核桃、胡桃等其它堅果類。 作法： 1. 將奶油室溫放軟。 2. 奶油加糖一起打發至羽毛狀。 3. 蛋一顆一顆慢慢加入，讓蛋充分和奶油融合，然後再分兩次加入過篩低粉，輕輕攪拌 均勻。 4. 攪拌好的麵糊。 5. 將栗子切成小塊。 6. 再把杏仁片與栗子一起加入麵糊中攪拌均勻。 7. 將麵糊平均放入杯子中，約9分滿至全滿。 8. 180/180度C烤35~42分鐘。（烤溫、時間僅供參考） 出爐後不用倒扣不用等涼，馬上就可以熱乎乎地享用蛋糕，當然如果沒有要當場吃的話， 還是要先放涼再收起來。 自己做的栗子杯子蛋糕就是可以加很多很多的栗子，粒子完全沒有調味，所以蛋糕的糖量 可以不用再減低，吃起來剛剛好，香甜味十足又不甜膩，非常順口好吃。 ●給毛毛一個『讚』和『推』吧:D你的讚和推都是毛毛的寫文動力唷● ●有任何想和毛毛說的話、分享的事、意見，都歡迎留言和毛毛交流● --

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