作者poppyhead (狸兒:D)
看板baking
標題[問題] 馬芬蛋糕濕料問題
時間Wed Dec 10 00:30:28 2014
Hi 大家好
上禮拜才剛接觸烘焙 是超級新手
先做馬芬試試身手
遇到一個問題來版上求助
在打發奶油和糖後分次加入蛋液和香蕉泥
結果呈現一個很像鹹豆漿的質地
不知是否油水分離
http://miupix.cc/pm-FTA1IH
這樣是正常的嗎 網路上不太有詳細圖解（蛋和香蕉皆為常溫）
有看到carol的食譜 不過圖太小了～
還有請問奶油打發和沒打發的馬芬成品會有何差異呢
謝謝
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1F：推 tommyfly: 分離了 12/10 06:16
2F：推 ag324: 太濕了 吃起來不好吃~ 12/10 11:24
謝謝你們 我會再試試看 :)
※ 編輯: poppyhead (36.232.184.185), 12/10/2014 14:38:30