作者hcln (HI)
看板baking
標題[問題] 沒脫模的杏仁片適合做烘焙嗎
時間Wed Dec 3 23:11:06 2014
最近很喜歡做杏仁餅干(冰箱餅干類)
餅干麵糊拌均後冰在冷凍庫冰硬後再拿出來切片那種
目前覺得烘焙材料行賣的杏仁片都太薄了,做出來口感不佳
最近在好市多有看到一包300多元 切的比較厚但沒有脫模
它是寫適合做沙拉用的杏仁片
我是怕沒有脫模的杏仁片拿來做餅干 那個模吃起來會苦苦的或是口感不好嗎
大家都的冰箱餅干怎麼切才會漂亮
我切了都容易裂 不然就是大小不一
好吃的餅干沒賣像也不好意思拿去請人吃說
麻煩大家了
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1F：推 meisterhaft: 我有用過,我覺得不會有不良效果 12/03 23:22
2F：推 abc0411: 用過，我是做巧克力杏仁餅乾覺得ok~ 麵團稍微放軟再切 12/03 23:23
3F：→ betterguy: 現代人都講就營養與高纖 不去皮的杏仁建議自己研磨會更 12/05 13:51