作者airnose (小布)
看板baking
標題[蛋糕] 萊姆酒、白蘭地烘焙用酒
時間Wed Oct 22 17:02:13 2014
上網爬文發現有些食譜都有用酒
想請問用酒是為了提香嗎？
是不是像蛋糕裡要不要加鹽都可以
如果要加酒的話
網路上說只要酒都可以
葡萄酒、威士忌甚至米酒也可以
是真的嗎？
小弟想試試看馬卡龍
但是手上有很多現成的葡萄酒跟威士忌
有人試過加這些酒過嗎？
非常感謝各位大大的回覆喔！
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1F：→ neveneve: 馬卡龍本身不適合加酒。酒有提味或去腥的作用 10/22 20:12
2F：→ neveneve: 你想要做有酒香的馬卡龍，把酒加在餡裡比較好 10/22 20:13
3F：→ chisestar: 威士忌還蠻好用的 話說你標題要說的是蘭姆酒吧? 10/22 21:35
4F：→ airnose: 因為是新手對酒不是那麼了解 10/22 23:23