作者konwewe (睡覺好舒服)
看板baking
標題[問題] 麵包機葉片卡在麵包裡...
時間Sat Apr 19 00:25:40 2014
各位先進好，我今天第一次用麵包機做吐司，烤完之後很順利的把麵包倒出來，
結果攪拌葉片整個卡在麵包裡面一起出來 = =囧
我的麵包機是 Fujitek富士電通-FT-B1013 :
http://ppt.cc/vXKl
材料如下 :
水手牌強力粉 250g
牛奶 170ml
白砂糖 5ml 兩匙 (說明書換算表共6克)
橄欖油 5ml 一匙
燕子牌低糖酵母 5ml 一匙 (說明書換算表共3克)
Mode : 500g 一般模式 烤色-中
成品照片 :
http://photo.xuite.net/konwewe/19001921
我在把麵粉倒進攪拌筒的時候有撒了一些些出來，今天用昨天在生活百貨買的量杯，
剛剛測試量測了一下跟麵包機附的多了5~10cc.
然後量麵粉是用三箭牌 :
http://www.pcstore.com.tw/pennylai61/M04160316.htm
(電子磅秤還沒到 = =)
成品麵包是還不錯吃，但底部的外皮比兩側硬，整體吐司偏軟
然後整個攪拌葉片就鑲在麵包裡，
請問葉片會卡在麵包裡是因為麵包太軟了嗎?
麻煩各位先進給我一些指導，謝謝^.^
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1F：推 chisestar:麵包機應該會有附把葉片勾出來的勾子？ 04/19 00:56
2F：→ konwewe:有耶，原來是用那個鉤子阿... 04/19 01:09
3F：→ konwewe:說明書只說把那是麵包筒拉出來用的，謝謝告知^^ 04/19 01:10
4F：推 koala8363813:話說我太拙從來沒有用那個小勾子勾出來過...有時候 04/19 09:40
5F：→ koala8363813:葉片還會黏在攪拌筒裡..那個更不好勾都要使很大力氣 04/19 09:41
6F：→ koala8363813:拔出來...我想應該是糖的關係：會黏在底部剛好那個地 04/19 09:42
7F：→ koala8363813:方糖比較多，當然這是我的推論啦...不知道是不是這樣 04/19 09:42
8F：推 mikanmika:有勾子?國際牌的也有嗎 我都不知道 04/20 12:06
9F：→ seashoresky:我的威寶老機，常常都卡在麵包裡耶！ 04/20 12:58
10F：→ meisterhaft:會不會是不沾葉片上的塗層已經被磨耗掉了? 04/20 13:02
11F：推 coblily:威寶老機攪拌常常都馬卡在麵團裡XD 04/21 14:13
12F：→ liyako:卡在麵糰裡不是正常的嗎 ？ 04/21 17:47
13F：→ seashoresky:是卡在麵包= = 04/21 21:38
14F：→ liyako:對啊~就打完跟麵糰黏一起所以烤完就陷在麵包裡~我以為都這 04/22 01:26
15F：→ liyako:樣哩 ~ 我是會拿出來低溫發酵跟手動包餡整形再丟回去可，就 04/22 01:26
16F：→ liyako:會先把攪拌片先拿掉，有次忘了拿，切吐司切不下去才發現 XD 04/22 01:26
17F：→ liyako:* 丟回麵包機烤 04/22 01:26