作者edelweiss (你是我的菠菜)
看板baking
標題[麵包] 太陽花麵包
時間Tue Mar 25 12:09:16 2014
成品圖
http://ppt.cc/voTE
因為野生天然酵母越養越多要爆炸
加上近日十分沮喪
就做大麵包療傷
配方有點隨意但還是寫出來供大家參考：
野生天然酵母 1kg
水手牌法國粉 1kg
鹽 20g
水 800g（另外有添水 100g左右）
整型方式：
分割成1/2、1/3、1/6
1/2部分：均分五等分，分別桿成圓片、堆疊，用刮板以圓心為中心點切八等分，
再將圓心角往外翻成花瓣
1/3部分：均分五等分，一樣分別桿成圓片（圓片大小以1/2部分翻開花瓣留下的
中空大小為準）、堆疊，一樣中心切八等分（要和1/2部分的花瓣交錯）、
圓心角外翻成另一層花瓣
1/6部分：滾圓、邊緣刷水沾上黑芝麻，置中
不好意思過程沒有拍照沒有分解圖
大家如果有疑惑可以討論，謝謝！
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另外這是我最近寫的歌〈向日葵（與黑玫瑰）〉
demo
http://tw.streetvoice.com/whiteassass/songs/210032/
雖然鳥鳥的但也是寫來療傷用QQ
需要療傷的可以聽聽看QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.77.235
1F：推 Magicer5:做的好漂亮，希望將來有圖文版，那個?/?的看得很模糊 03/25 12:24
2F：推 pamu:好厲害 03/25 12:41
3F：推 pennygini:好棒的分享~改天也來挑戰看看^^ 03/25 14:32
4F：推 ooQss:請問，"野生"天然酵母是什麼？ 03/25 14:40
5F：推 xup654vu06:很棒，也希望能有圖文版 會來先來做做看 謝分享:) 03/25 17:47
6F：→ edelweiss:野生天然酵母就是市面上宣稱的天然酵母啦，只是我覺得酵 03/26 10:33
7F：→ edelweiss:母都是天然的，所以正名一下哈哈。我養的是胡蘿蔔種喔！ 03/26 10:33
8F：→ edelweiss:近期應該沒有圖文版，看樓上誰做的時候幫忙記錄一下囉！ 03/26 10:34