作者pennygini (紫雪之戀)
看板baking
標題[蛋糕] 蜂蜜煉乳杯子蛋糕
時間Sun Mar 23 09:52:44 2014
圖文連結網址:
http://pennygini.pixnet.net/blog/post/175062471
家裡的鮮奶油還有剩~於是就想到來做杯子蛋糕好了~
剛好把剩下的鮮奶油用完~
容器:
油力士紙杯
材料:
雞蛋*2
細砂糖40g
低筋麵粉70g
蜂蜜10g
煉乳10g
牛奶20g
香草精1/2匙
無鹽奶油40g(融化成液態)
裝飾鮮奶油:
動物性鮮奶油100g
細砂糖50g
先將鮮奶油打發後冰入冰箱備用
蛋、糖、蜂蜜放入盆中隔水加熱至大約40°C打發至蓬鬆程度
將篩過的低筋麵粉分2次加入，以切拌方式混合(不宜攪拌過度)
再將牛奶+煉乳+香草精混合後及融化的奶油加入，以切拌的方式混合均勻
倒入油力士杯中(約九分滿)，烤箱預熱170°C，烤18分鐘至表面金黃
烤好取出後的杯子蛋糕
鮮奶油從冰箱取出以裝入擠花袋擠上(不吃鮮奶油的，以下可省略)
在灑上防潮糖粉，看起來就更美觀了，
放入冰箱冰過後更好吃~
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◆ From: 125.231.11.154
1F：推 chickenyo:好美~~想請問你裝麵糊時杯子不會塌陷嘛? 03/23 10:48
2F：→ neveneve:油力士紙模要放在布丁杯或是瑪芬烤盤 03/23 12:40
3F：→ neveneve:原po的食譜除了裝飾部分之外，材料分量完全跟Carol的蜂蜜 03/23 12:46
4F：→ neveneve:煉乳杯子蛋糕一樣，是不是該寫上引用來源，尊重原作呢？ 03/23 12:47