blog：http://misssiataipei.blogspot.tw/2014/02/blog-post.html 生起司蛋糕的烹調過程完全不用烤箱， 沒有烤箱控溫的問題，是相當簡易上手的甜點， 就算是新手也能獨立完成! 參考食譜來自：http://cookpad.com/recipe/639305 日文的cookpad裡有相當多料理食譜可以參考， 與英文的yummly和台灣的icook功能相當， 食譜的日文相對來說也很簡單，也是學習日文食材單字的好地方！ 準備材料 18公分不鏽鋼圓形蛋糕模（無底） 蛋糕底 消化餅 120g（約10片） 無鹽奶油 80g 蛋糕體 奶油乳酪 200g 原味無糖優格 200g 液體鮮奶油 200g 砂糖 80g 黃檸檬 1顆 吉利丁 6-7g 水 50cc 準備步驟 1.先準備蛋糕底，刮取黃檸檬皮屑，將消化餅乾裝入塑膠袋內桿碎 2.將無鹽奶油融化，放入檸檬皮屑，加入桿碎的消化餅乾內拌勻後， 平鋪在模型底（不要過厚）先行放入冰箱冷藏 3.蛋糕體的部份，先將奶油乳酪稍稍隔水加熱至軟化，依序加入砂糖、優格一起打滑 4.鮮奶油則分3次慢慢放入3繼續打滑 5.吉利丁放入水中，加熱煮溶放涼，撈一杓4加入放涼的吉利丁水中 6.在4內加入檸檬汁（依個人喜好增減） 7.將5加入4中攪拌均勻後，放入模型中，稍稍震動一下將空氣振出， 8.放入冷藏至少半天 9.以熱水燙過之刮刀將蛋糕至模型取出 10.並以熱刀切取蛋糕即可 --

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