作者kikicoco168 (起飛)
看板baking
標題[問題] 增添西點烘焙香味的水果酒..
時間Fri Dec 27 12:15:41 2013
做了一陣子基礎西點~蛋糕 麵包 餅乾..
聽說加點水果酒~可以增添香氣!!
有沒有哪些基本的烘焙用酒~
或是可以廣泛應用在西點中的水果酒~或是其他酒類..
印象中有草莓酒 君度橙酒~等等...
拜託大家推薦一下吧~~感謝!!^O^
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◆ From: 1.34.220.17
1F：→ Junchoon:喜歡什麼酒就放什麼酒啊 12/27 13:34
2F：推 juju6326:最基本？蘭姆酒，不是水果。要水果的話君度最常見 12/27 15:23
3F：推 red0301:蘭姆酒或橙酒吧，我個人喜歡amaretto杏仁酒 12/28 02:22
4F：→ red0301:甘邑白蘭地或port wine也不錯 12/28 02:22
5F：→ mrschiu:配方裡面有果醬的話..加一點蘭姆就差不多了..特地去找酒 12/28 02:29
6F：→ mrschiu:CP值有時候會太低.. 12/28 02:29
7F：→ mrschiu:直接喝掉感覺好多了XD.. 12/28 02:30
8F：→ jlo67:我覺得奶酒蠻好應用的 12/28 22:33
9F：推 guangyi:蘭姆酒 君度酒 櫻桃白蘭地 荔枝酒 12/28 22:53
10F：→ guangyi:基本上想加強什麼味道就用什麼酒 12/28 22:54
11F：推 ChAngie:蘭姆酒還蠻好用的，奶酒我反而覺得很難用..太甜！ 12/29 00:25
12F：→ mrschiu:常見的那牌的奶酒裡面用的也是蘭姆酒.. 12/29 03:43
13F：推 cloudstr:哪一款? 貝里詩是威士忌 12/29 22:05
14F：→ mrschiu:Wild Africa是用蘭姆的樣子..有另一個牌是用龍舌蘭.. 12/30 10:00
15F：推 scott156:grand marnier 01/06 09:26
16F：→ scott156:kirch 或是 eau de vie framboise 都是很常用的 01/06 09:27
17F：推 InDer5566: 奇士安烘培酒還不錯雖然長得有點醜 材料行買的 03/24 22:37
18F：→ InDer5566: 蠻多種的 雖然有一些香氣不是很夠 咖啡酒做蛋糕不錯 03/24 22:38
19F：→ InDer5566: 然後橙酒跟蘭姆酒真的不錯 要高級的要進口 可惜有點大 03/24 22:43
20F：→ InDer5566: 罐用不太完 小瓶的話可以用醬汁跟泡椰子可可粉 很好消 03/24 22:44
21F：→ InDer5566: 其實也不一定要蘭姆酒啊 香氣夠的酒可以做很多事XD 03/24 22:45
22F：→ InDer5566: 最好不要香料味太重的 加熱就蒸散了 那加香料就好啦 03/24 22:46
23F：→ InDer5566: 我很討厭喝起來就覺得是香料的那種 君度跟國產有些不錯 03/24 22:49
24F：推 InDer5566: 奇士安真的不錯 原料好 設計要好價錢就高 06/11 15:35