有圖好讀網誌版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/31741458 材料: 蛋白粉 6大匙 糖粉 900g 水 3+10大匙 白色食用色素 適量 我的糖霜配方不用蛋白 用的是蛋白粉，所以沒有使用生蛋的疑慮 畫完餅乾也不用再烘烤~ 做法: 1. 將蛋白粉放進乾淨，無油的鋼盆裡 **不能碰到油喔!! 2. 加入3大匙清水，將盆中的蛋白粉先行打散，融於清水中 3. 接著加入全部的糖粉，將攪拌機開最低速開始攪拌 **一開始不用最低速糖粉會到處亂飛~ 4. 然後一匙一匙的把清水加入一起攪拌，加到10大匙為止 5. 待攪拌到看不見粉類後，攪拌機開中速繼續攪拌約8分鐘 6. 加入適量白色色素，攪拌到糖霜變白、變蓬鬆，拉出攪拌機的糖霜呈現照片中的樣子 較算完成: **也可以不加色素，天然的糖霜顏色會比較偏象牙白 7. 完成的糖霜放進保鮮盒中，再覆蓋一層保鮮膜保存 完成! 可以放冰箱，拿出來要用時再稍微打發 二週內使用完畢就好~ 這種濃度的糖霜是擠花、寫字用的 較堅硬，依需要濃度再自行加水調整~ --

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