作者yesman1214 (yes)
看板baking
標題[問題] 泡芙 烤模
時間Sun Aug 4 07:47:46 2013
除了泡泡芙(鹹或甜口味)用的模型(類似小蛋糕大小)
有沒有一些特別的泡芙會用到其他形狀的模型
使用模型加入泡芙麵糊來烤，一定會造成成品中間空洞(水蒸氣效果)嗎
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◆ From: 114.34.254.112
1F：→ mrschiu:造成泡芙空洞的不是水蒸氣..而是蛋..蛋不斷被炸發.. 08/04 11:59
2F：→ mrschiu:一直發上去..才會有那樣的型狀.. 08/04 11:59
3F：→ mrschiu:泡芙的麵糊還可以用來作甜甜圈..那種甜甜圈有酥皮的感覺.. 08/04 12:01
4F：→ mrschiu:日本有伴手禮店用模子烤出豆豆龍的形狀..非常非常非常可愛 08/04 12:02
5F：→ mrschiu:龍貓電影裡面的totoro.. 08/04 12:02
6F：→ Junchoon:泡芙膨脹的原理跟炸油條有點類似啊... 08/04 21:55