圖文好讀網誌版:http://cynthialoveies.pixnet.net/blog/post/151831204 ============================================================================== 呼~~~~終於有空可以來打這篇積欠很久的食譜文了 打這篇的動力其實是要送給朋友當生日禮物 誰說熔岩巧克力很難做 來~跟著芸芸妹一起用偷吃步的作法做吧!! 材料: COSTCO松露巧克力.................8顆 低筋麵粉.........................30g 安佳奶油.........................10g 蛋...............................1顆 小提醒:這些材料是做兩人份的喔!!! 作法: 1. 先將奶油及巧克力一起放到微波爐裡加熱2分鐘左右 2. 在等待的時間先來將蛋打散至起泡 3. 從微波爐拿出來後，攪拌均勻 4. 慢慢將蛋液倒入tip3的巧克力漿裡 5. 將蛋液與巧克力漿攪拌均勻 6. 將低筋麵粉分次過篩加入，且攪拌均勻 小提醒:記得要過篩唷，這樣口感才會綿密!! 7. 攪拌至巧克力漿有些濃稠，濃稠度如圖所示，拉起來的巧克力漿會有紋路 8. 將杯子內緣抹上一層油，防止巧克力沾黏，而後將巧克力漿平均倒入杯子中 9. 將烤箱預熱180度，將模具放入烤箱烤7~8分鐘 小提醒:要隨時注意烤箱內部蛋糕的變化，當蛋糕微微凸起即可拿出， 如果烤太久內部熟透就會沒有爆漿的效果了喔!!!差幾秒鐘就會差很多唷!!! 10. 拿出後脫膜，可以個人喜好灑上糖粉食用 成品 一切開巧克力漿湧出 實在是很幸福阿!!! 再來一張 真是療鬱系的甜點阿 心得分享: 其實在之前就已經做過這個巧克力蛋糕 現在又重新複習了一次 覺得最重要的的是最後烤的時間的拿捏 太快拿出底部會不熟 蛋糕呈現沒有屁股的狀態 太慢拿出蛋糕內部會熟透 就是個沒有爆漿平庸的巧克力布朗尼 所以在烤的時候要時時注意蛋糕的動靜喔!!!!!! 大家學會了嗎?? 一起來做吧!!!!! 可以順便分享成果給芸芸妹喔 --

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