這個食譜是美國人傳授給我的，因為做法太簡單，所以失敗率只能說是零！
有照片版：
http://ynchang.pixnet.net/blog/post/49858988
布朗尼這種東西我想應該很少有人能拒絕得了那種濃郁帶有苦甜的巧克力香氣，搭配咖啡
或者是茶都能立即讓人感受到莫名的滿足和平靜。如果要美國人選出最能安撫人心的
comfort food，布朗尼肯定在前十名啊。為了要讓我的KitchenAid開工，但這幾週我一直
處於奔波的忙碌狀態，我只能先挑就算閉着眼睛作也不會失敗的項目，讓我的Kitchenaid
來暖身一下。Brownie無疑地就是傻瓜們和沒時間完成甜點的偷懶菜單了。
美國的甜點其實很多無意義的東西--過多的人工色素 （如果你也看過蛋糕天王那個節目
，你會知道我在說什麼），無意義大量地添加鮮奶油夾心，以及毫無克制地使用糖導致
你無法好好品嘗食物的原味！所有我從美國人手中拿到的食譜，糖通常得減半才能變為
可入口的成品。我多數美國同事們都是來自於Ohio和Kentucky這兩州，Kentucky除了肯德
基炸雞聞名世界外，另外兩個東西就是賽馬(derby)和波本酒(Bourbon). 有一道傳統的
點心--Derby Pie，其實跟賽馬沒關係，但只是當初發明這道派的人硬是冠上這個名稱，
同時還把註冊為商標不准他人使用。Derby Pie的內餡是甜死人不償命的巧克力和核桃
然後加上些許的波本酒，要吃的時候還要再擠上鮮奶油。這道派一點都不美味，說穿了
只有死甜，而美國人就是愛這味，有糖尿病和肥胖症的人能不多嗎？
我的brownie食譜是減糖配方了，但是濃郁的口感卻絲毫不減，而且因為是懶人做法，所
以如果臨時超想來個甜點或者必須臨時準備甜點宴客，我都會做這道甜點。
準備時間: 10分鐘 烘烤時間：30-32分鐘
奶油 x 2條 就是一般的安佳奶油長條約100g （可減為一條，如果超怕胖）or 16大匙
苦甜巧克力 1杯 (我用了蠻好的比利時巧克力）
砂糖 x 1杯 （原來的食譜是2杯）
雞蛋 x 3
香草精 x 1大匙
可可粉 2大匙
麵粉3/4杯
鹽 1/4小匙
苦甜巧克力豆 1/2杯 （可加可不加）
核桃碎或榛果碎1/2杯 （先烤過，可加可不加）
作法：
1. 烤箱預熱180度，烤盤先鋪上烤盤紙（約25x25的方型烤盤可作一盤切成約16-24個）
2. 將奶油和苦甜巧克力放入小鍋中在爐火上以小火熔化，攪拌均勻，稍微放涼
3. 拌入糖攪拌均勻 （以上攪拌都是用我的kitchenaid以6的速度攪拌），再加入香草精
4. 將蛋一次一個加入，等攪拌約三十秒後再加入另一個 （改以2的速度慢慢攪拌）
5. 將麵粉過篩與鹽巴和可可粉倒入上面的蛋糊中，以刮刀或者攪拌機2的慢速攪拌到完全
融入為止 （若想更濃的巧克力，那就在這時候拌入1/2杯的巧克力豆）
6. 麵糊倒入方型烤盤中，烤約30分鐘，時間到後先讓蛋糕在烤箱內停留五分鐘再取出
7. 蛋糕放涼後隔天會回潮，其實是最好吃的時候！口感相當溼潤，有濃厚的巧克力香味
同時甜度適中！
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◆ From: 118.168.228.243
1F：推 olaw:推~我最喜歡零失敗食譜了 ^0^ 06/22 20:42
2F：推 unfair:1請問奶油一條是多少克阿 06/24 16:16
3F：→ Junchoon:美國的一條應該是1磅454g，歐洲的一條500g 06/24 17:08
4F：→ Junchoon:不過這個食譜看起來應該是用小條一條100g那種吧 06/24 17:09
5F：→ GirlInBlack:美國的一條是半杯（八大匙）。住米國 :p 06/26 05:42
6F：推 k1993919:不好意思問一下一杯跟一條要怎麼量？是不是量米杯…… 06/27 01:36
7F：推 neveneve:不是量米杯，是量杯。一杯容量約240ml。但水一杯是240g重 06/27 15:03
8F：→ neveneve:麵粉一杯的重量並不是240g喔，若你沒有量杯，可以去網路 06/27 15:04
9F：→ neveneve:上或找材料的換算表 06/27 15:05
※ 編輯: Sollounge 來自: 36.229.196.235 (06/28 22:30)
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10F：推 k1993919:好的謝謝妳 06/30 02:44
11F：推 iamredstar: 這個真的簡單好吃!感謝分享 04/17 18:45