作者sea20516 (小孬孬)
看板baking
標題[問題] 關於Costco香草莢以及其保存方式
時間Thu Apr 25 14:25:54 2013
想請教一下各位有處理過香草莢的大大
我上個月從Costco下手了兩管香草莢
上個星期打開時
香草莢竟然完全沒有香味
反而帶一點微微的酸味(不刺鼻) 不靠近聞也聞不到
表面也沒有任何發霉
想請教是否買到瑕疵品還是甚麼之類的?
又或是保存方法有甚麼錯誤?
我保存的方法是
放在陰涼處且不照光
在剛買未開封前從玻璃管外還可以聞到淡淡香草味
但是上個星期開封後
兩管都是這種現象
由於第一次實際接觸香草莢
是甚麼環節出了問題 麻煩各位不吝指教
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.138.132
1F：推 Currt:我的都是冷凍，也並未完全密封保存，一個月香味都還會在。 04/25 15:47
2F：→ sea20516:關於冷凍保存,我有聽說過不建議此方法,但眾說紛紜 04/25 16:45
3F：→ sea20516:我想請教說,正常香草莢是否不用剖開味道就很濃郁了嗎? 04/25 16:46
4F：→ sea20516:因為我訝異的是拿出玻璃管後沒任何撲鼻香味 04/25 16:46
5F：→ sea20516:煮香草籽布丁也是毫無香草味道可言 04/25 16:47
6F：→ sea20516:感謝C大分享的方法,下次入手我也放冷凍庫看看 04/25 16:48
7F：推 Emeraldine:我之前買的香草莢不用剖開就超香的(不是costco的) 04/25 17:09
8F：→ Emeraldine:我是放冷藏，放到已經乾癟了還是可以直接聞到香味... 04/25 17:10
9F：→ Junchoon:放陰涼處密封就好了啊 04/25 19:47
10F：→ Junchoon:天然香草的味道不會像香草精那麼濃烈 04/25 19:50
11F：→ Junchoon:要做布丁的話要連果莢一起煮，先泡再熱牛奶中30分鐘 04/25 19:51
12F：→ Junchoon:這樣才能把香草的味道萃取出來 04/25 19:52
13F：→ Junchoon:我在costco買的香草莢還滿香的c/p值比很多材料行的好 04/25 19:53
14F：→ sea20516:回J大,我的香草莢是一點香味都沒有,這樣子正常嗎? 04/26 17:13
15F：→ rockcake:同意Junchoon~不過最近沒有買所以不知道是否不同批的關係 04/26 18:25
16F：→ may770910:同J大，上次網購香草賣家說把空氣擠掉放在陰涼處就好， 04/26 23:20
17F：→ may770910:開2星期了還是濕潤又香! 04/26 23:22
18F：→ sea20516:很感謝各位提供經驗,近期會去Costco詢問這種狀況是否有人 04/27 15:53
19F：→ sea20516:有類似問題,看有沒有退換的可能性 04/27 15:54