彩色圖文版： http://www.wretch.cc/blog/pinkpingego/16930572 正文： 餅乾 大部份都是甜的 偶爾來點鹹的 也不錯 因為 鹹甜交錯的話 可以吃更多 (大誤XD) 所以我就去找了一下 就找到這個 "核桃雪球" 以前我有作過 巧克力雪球 他的口感偏酥鬆，但是我覺得這個配咖啡會茶 嘟嘟好。 材料：奶油 70g 蛋黃1個 杏仁粉 15g (我把他換成了低粉) 糖 18g 起士粉 20g 低粉 100g 核桃15g Step： 1、核桃160度，烤8~10分，切碎放涼。 2、奶油、糖打到乳霜狀，尾端有個彎。 3、蛋黃分二次加，再將起士粉拌均。 4、低粉分二次加，先用切拌法讓低粉融入，再用按壓法混均，再加碎核桃。 5、分成一塊一塊(約20g)，滾圓。再稍稍壓扁。 (but 你也可以是圓球狀的，只是這樣子烤的時間要比較久) 6、預熱160度，烤25~30分鐘，金黃即可。 7、放涼，再撤撒上糖粉。 這吃起來，帶有淡淡的起士香 口感上除了本身的酥鬆感外，還有核桃脆度 具有較多的層次… 還蠻推薦大家的^^ 不過 我有一個問題，就是起士粉。 我找到了三種起士粉，不知道他們的差別在那，是味道上的輕重?還是風味不同? 我今天是用了第一種的，如果我換會其他種的ok嗎? 1、http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M00401121.htm 2、http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M11205387.htm 3、http://www.pcstore.com.tw/homebakery/M11044262.htm --

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