網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15844759 ~蒂芬妮藍莓馬卡龍~ ******************************************** 優雅的湖水藍 和黑森林藍寶石的搭配 有如修女泡芙的可愛外在 在蒂芬妮的藍綠世界裡 品嚐時尚的藍莓果茶醬的香氣 ************************************************ 馬卡龍餅 請參考 馬卡龍 黑森林藍莓果醬 材料: 1.藍莓 ---> 3oog 2. 砂糖 ---> 150g 3. 黑森林茶粒 ---> 50g 4. 檸檬汁 ---> 1/4顆 5. 香草夾 ---> 少許 6. 白蘭地 ---> 適量 作法: 1. 將藍莓 砂糖 香草夾(對切後把籽刮入) 黑森林茶粒 一起加入放入冷藏一晚上使藍莓出水 2. 把泡好的水果放入砂鍋中擠入1/4顆檸檬汁 以小火慢煮至滴在盤子上緩慢的流動狀 (煮果醬的溫度是在97到105度c喔) 3. 最後熄火加入白蘭地就完成了 組合: 馬卡龍我是烤2種大小 將小的夾入打發鮮奶油(1.5cm) 大的夾入黑森林藍莓果醬(3cm) 之後堆疊做上裝飾 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.77.178