作者ecila0827 (.......)
看板baking
標題Re: [問題] 夏威夷豆塔作法
時間Mon Dec 24 06:44:53 2012
試過了太妃糖的做法了
但不是很合家人口味
之前吃過的夏威夷豆塔是麥芽糖口味的
（就是太妃糖那樣的口感，但是是麥芽糖）
想請問要怎麼把一般市售的麥芽糖變那樣口感呢？
就是能讓麥芽糖再Q一點硬一點不要那麼黏牙
謝謝！
※ 引述《chiangichen (^^)》之銘言：
: 已爬過文卻沒找到相關資訊
: 之前吃了這個夏威夷豆塔
: https://sites.google.com/a/kodo.com.tw/home/
: 覺得超好吃的
: 想請問有人知道怎麼做嗎?
: 我應該會買現成塔皮
: 所以比較想了解內餡如何製作?
: 如果是用融化的巧克力拌夏威夷豆，會不會很奇怪?
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◆ From: 88.73.54.120
1F：推 lykosluna:把它變焦糖? 12/24 10:54
2F：推 Minilla:可以先類似炒焦糖然後再加入麥芽糖，讓糖最後不要那麼脆 12/24 13:20