作者immi ()
看板baking
標題[問題] 中筋麵粉作蛋糕麵包餅乾口感如何？
時間Sat Oct 27 02:00:58 2012
在美國超市買了一大包的中筋麵粉，消耗的很慢
歐洲同學說餅乾蛋糕麵包都可以用中筋
不知道中筋口感會不會差別很大呢？
謝謝大家:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.180.252.210
1F：→ mrschiu:中筋的粉做麵包..就像用包子的麵糰去烤..纖維比較短而已 10/27 02:57
2F：→ mrschiu:做甜麵包類的還是一樣很軟很好吃.. 10/27 02:57
3F：→ mrschiu:餅乾蛋糕類本來就很多用中筋的.. 10/27 02:59
4F：推 tfgbc:馬芬類好像有滿多中筋的食譜~ 10/28 02:04