作者coraline0213 (coraline)
看板baking
標題[問題] 麵糰打好可以冰起來之後再發酵嗎?
時間Sun Aug 19 15:19:35 2012
因為家裡的烤箱只能烤大概八顆甜麵包，或是兩條吐司
這樣用攪拌缸時麵糰都好少喔！
想說能不能先一起打好，然後冰起來，
等之後要烤再拿出來發酵呢Q_Q???
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◆ From: 59.104.114.48
1F：推 New8lee:基本發酵完 分割冰冷凍~ 08/19 20:23
2F：→ coli:補充樓上 要作的前一天晚上再退到冷藏 08/19 21:08
3F：→ coraline0213:好的!!我下次來試試，謝謝兩位^^ 08/20 10:06
4F：推 eric5389:退冷藏一夜後取出即可塑形、二次發酵嗎？還是要放到室溫 08/21 08:02
5F：→ eric5389:後再操作？ 08/21 08:02
6F：推 New8lee:放到好整型的溫度,不要硬桿開之類的 08/21 16:15