大家好！ 小的我算是完全初階的新手... 最近很想嘗試一些甜點製作 但是對於食譜上的用詞 不太瞭解 懇請各位大大回答 >"< 想請問說 在用那種平平扁扁的攪拌匙攪拌食材時 會說要"由下往上切拌的方式拌勻" 並且還提醒說不要消泡了 (這是在製作慕絲時 做繳拌的動作) 我的問題是 什麼叫作由下往上切拌呢？QQ 上網找了好多圖片跟影片 實在找不到解答 懇請有沒有好心的大大可以跟我說明呢？ 真的很感謝！！！ -- ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;▍;;▆█▂;;;;;;;;▁▎▏;;;■;;;;;▁;;;;▁;;;;;;;;;;;;;;; ;;;;; ▂█▋;;; ▅█▆▋|]▎ ▁;;;◢██= ◢▇▏▇█◢█╕▏ ;;;;;;;;;;;S ;;; ▉≡▂◢ ▇ i▄▉= ◢ ▏◥▆▆◣ ▂┤▏▉█◤▂└▁ ;;;;;;;;;i ;;; █▏ ◣ ◢|;;▂█◤】 |▇◢ ▇◥ ▁ │ ▂∥ ▏ ;;;;;;;;;;o ;;; ;;缺◥◢◥ -=▉ ;; █▁▄█ ◥◣◢◤;;▁█▃ ▄▄ ▁█▃ ;;;;;;;;;;;k ;;;;;;;;;;;;;;;;;▇▎;;;;;;;;;▆▍;;▉;▇;;;;;;;▍;;;;;;;;;;▎;;;;;;;;;;;;;; --

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