作者elephantdog (大象狗兒)
看板baking
標題[點心] 新鮮自己做~藍莓果醬
時間Sun May 22 10:24:39 2011
去逛costco的時候，看到一盒盒新鮮的藍莓，
實在受不了誘惑，但是買回家太多了又吃不完..
所以拿了一半來做藍莓果醬囉!
好讀圖文版
http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/35034366
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[藍莓果醬]
材料：新鮮藍莓250g、細砂糖80g、檸檬汁1顆
。製作開始。
製作過程：
<1.>新鮮藍莓洗乾淨一半用果汁機打碎(或切碎)後，加入糖。
<2.>放置醃約一個多小時，加入檸檬汁。
<3.>開小火慢慢熬煮。
<4.>煮到有點濃稠即可關火，放涼後放進玻璃罐裡密封，放冰箱冷藏。
註：
<1.>濃稠度依個人喜好決定。
<2.>因水果本身就含有豐富的果膠，放涼後還會比剛煮完凝固些，
所以不想吃太果凍的，記住不要煮到太稠喔!
<3.>很多食譜說要醃久一點才會比較好吃，有些食譜是沒有醃的。
所以還是看各人喜好，或時間來決定囉!
(像我是個懶人，但又想吃好像比較好吃的果醬(我也沒試過沒醃的)，
就折衷醃個一個小時XD)
心得：
果醬真的是一個蠻簡單的東西，
自己做的果醬又健康又合自己味口!
不過自己做的果醬成本也比較高，有點不忍心!
(全都速新鮮的藍莓呀呀呀，一盒要400多大洋耶~!)
自己做完果醬後終於可以了解，為什麼外面有些高級麵包店，
有賣自己做的果醬要賣這麼貴惹!
話說，我媽在看我做果醬的時候，一直憶起當年...
在旁邊一直說，他小時候也看隔壁鄰居的媽媽再煮李子醬之類的，
好懷念~
是說...我是隔壁鄰居的大媽嗎??
我是你女兒阿~阿母!!!
下次有機會來嘗試不同的果醬囉~
啊!發現做了果醬家裡卻沒有麵包...我是該塗哪啊 = =
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◆ From: 114.24.77.121
1F：推 kaese:看起來很好吃！:D 那直接吃好了QQ 05/22 20:41
2F：推 niveavon:請問那罐子是另外買的嗎 05/22 23:44
3F：推 mapledream:可以用COSTCO冷凍藍莓做果醬，成本較低一樣好吃 05/23 01:25
4F：→ elephantdog:那罐子是吃完的果醬剩下的~話說那果醬這一小瓶就要200 05/23 07:42
5F：→ elephantdog:多... = = 買新鮮藍莓是因為自己也想吃啦~XD 太多吃不 05/23 07:42
6F：→ elephantdog:完就拿來做果醬囉~ 05/23 07:43