作者mavis1214 (mavis)
看板baking
標題[問題] 可以利用烤箱發酵嘛?
時間Sat Mar 5 17:11:04 2011
最近開始學做麵包
書上說冬天較冷要用一杯熱水放在微波爐內
麵團才發酵得好
我家的烤箱有一個底盤
我把熱水加在裡面
整個烤箱溫度升得比在微波爐內均勻
發酵速度也較快
但是常常讓烤箱充滿水氣
烤箱會不會壞掉啊?
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◆ From: 218.174.206.182
1F：推 clare0208:用久會壞掉+1,所以我家後來就買了一個新烤箱了@@ 03/05 17:17
2F：→ clare0208:壞掉的那個烤箱也沒丟,就拿來發酵麵包使用^^ 03/05 17:18
3F：→ Junchoon:用完讓烤箱徹底乾燥就好了啊 03/05 19:32
4F：→ mrschiu:用很多人家裝冬天衣服的那種塑膠箱也可以.. 03/05 23:22
5F：推 zolimo:我覺得用大同電鍋發酵很好用,不要加水直接開開關,等跳起來 03/06 17:32
6F：→ zolimo:以後不要拔插頭,放一碗水把要發酵的麵團墊在上面,通常發的 03/06 17:33
7F：→ zolimo:很漂亮,又不用怕水氣把電鍋弄壞 03/06 17:33