最近在用麵包機學習做麵包 很幸運的第一次做就成功了 使用的是威寶BM500這台麵包機 材料的使用如下 茶匙(5ml) 湯匙(15ml) 一杯(250ml) 1. 五穀奶 330ml(小七購入) 2. 奶油 30ml(因為附近超市只有有鹽的奶油 所以我就將本來要加的鹽去掉了) 3. 紅糖 2湯匙 4. 高筋麵粉 3.5杯 5. 奶粉 2湯匙 6. 酵母粉 2茶匙 有照著食譜上說的先加液體的材料在底部再加粉狀物在上面 最後再放酵母粉 使用的模式是6A 兩磅 最白的麵包 做出來的麵包還滿好吃的 但感覺似乎沒有外面麵包吃起來的那種Q度 每一口麵包都是一掰就斷(外面的吐司似乎可以用小力拉一拉有點彈性) 不知道是不是我哪個步驟做得不對呢? 謝謝 --

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