作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)
看板baking
標題[問題] 白巧克力不夠白
時間Wed Apr 7 22:33:13 2010
想請問有買過白巧克力的朋友
我想問一下
我買來沾甜甜圈外面
沾裹白巧克力冷卻之後
覺得不夠白 顏色會有點透
後來我加食用色素(草莓醬香料)進去
變成粉紅色 但顏色還是透透的
不像外面賣的白巧克力或者草莓巧克力甜甜圈 顏色都很"實在"
請問我少了什麼步驟
或者是我買的白巧克力的問題?
麻煩解答 謝謝!!
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※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.127.68 (04/07 22:35)
1F：推 ansor:淋的不夠厚嗎?草莓口味應該是用草莓巧克力對白巧克力去混的 04/07 22:46
2F：→ cuteterisa:沾了兩次一樣透 融化時 就有點像"米漿"的稀度 04/07 22:47
3F：→ ansor:我之前做檸檬蛋糕也是多淋幾次顏色才會看起來比較飽和 04/07 22:48
4F：→ cuteterisa:沒有加牛奶或者鮮奶油 純白巧克力下去融 04/07 22:48
5F：→ ansor:第一次淋完先把甜甜圈拿去冷藏一下.再回過頭來淋第二次試試 04/07 22:52
6F：→ cuteterisa:thanks ansor, 我下次試試看你這方法! 04/07 23:25
7F：推 rheah:溫度的關係~~~讓巧克力在冷一點再沾 04/08 09:05
8F：→ cuteterisa:謝謝reah大的建議 下次會記得!!! 04/08 15:32
9F：→ cuteterisa: rheah 04/08 15:32