作者GirlInBlack ( 小蛋 )
看板baking
標題Re: [問題] 有人有全素餅乾的食譜嗎？
時間Thu Mar 25 22:57:03 2010
※ 引述《Karena1983 (快快長大喔)》之銘言：
: 如題，想做餅乾給親朋好友吃，但是有人是吃全素的 (奶油.蛋類都不能有)
: 請問有人有全素餅乾的食譜(做法)嗎？
: 謝謝
在baking和cookclub板都爬了文，
只有找到這篇比較接近...
如果想做酥脆類的亞洲式餅乾（要冰過切片再烤的）
食譜裡通常會放蛋
如果要作成全素不含蛋的話，有其他方法嗎？
大感謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.2.13.169
1F：推 cuteterisa:我覺得你可以做義大利脆餅 把其中蛋的部份用油下去代替 03/26 13:14
2F：→ cuteterisa:另外用了杏仁粉製作 可以增加餅乾香氣 因為你已經不用 03/26 13:15
3F：→ cuteterisa:蛋及奶油 就用杏仁粉來增加香氣 03/26 13:16
4F：→ tayce:奶油可用椰子油替代 蛋的話 能否用豆漿及豆渣? 03/26 19:04
5F：→ GirlInBlack:豆漿和豆渣沒有蓬鬆/支撐效果。有人知道美國哪裡可以 03/26 21:48
6F：→ GirlInBlack:買得到那種素的蛋白代替品，可以打發的那種，嗎？THX 03/26 21:48