作者SINWENYU (問高飛狗他老爸啊)
看板baking
標題[問題] 自做的蛋糕與市售的蛋糕
時間Fri Mar 12 16:25:57 2010
為什麼自己製做的蛋糕隔天就會變硬呀
外面賣的蛋糕不管放多久都還是像當天買的一樣
是外面賣的有多加東西嗎?
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什麼圓周率、什麼宇宙理論?
你只要知道4塊2毛5+4塊2毛5=5塊
你就能
生存了!! by 高飛他老爸
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.172.43
1F：→ lifelover:你做什麼蛋糕? 怎樣保存? 外面賣的是指什麼蛋糕? 03/12 16:33
2F：推 avowal:我也這樣覺得 03/12 17:12
3F：→ SINWENYU:一般戚風蛋糕，放在餐桌上用包鮮膜蓋住，外面賣像是生日 03/12 17:30
4F：→ SINWENYU:蛋糕之類的 03/12 17:31
5F：→ lifelover:外面生日蛋糕應該不需添加特別的東西 03/12 18:14
6F：→ lifelover:我做戚風蛋糕,放冷凍2星期,再放冷藏分幾天吃,都還是軟的 03/12 18:17
7F：推 capik:自己做的蛋糕，我放室溫約三天（前兩天口感不會差太多阿） 03/12 18:54
8F：→ capik:變硬？是三天以後的事了。 03/12 18:54
9F：→ capik:不過誰會將蛋糕放室溫，都要保存、保鮮的，放冷凍1個月都行 03/12 18:54
10F：→ capik:拿出來退冰後，就跟現做的沒兩樣 03/12 18:55
11F：→ capik:如果像外面蛋糕有做奶油裝飾（封住外表），那可以放更久 03/12 18:56
12F：→ capik:反而那一層奶油的水分就會散失 03/12 18:57
13F：→ capik:這能用控制溫度、濕度的櫃子保存來延長 03/12 18:57