有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/joiwen/16733157 簡要說明bbs版如下： 其實google免揉麵包就會出現非常多blog分享食譜，和討論 製作過程。想不到真的非常簡單，不需要任何技巧，只需要 時間和耐心！ 食譜我參考：http://chowhound.chow.com/topics/479352， 簡要的說需要的材料有： 秤、不鏽鋼大碗、刮刀、烤盤紙 3 杯all purpose flour (15-oz) 1/4 tsp instant yeast快速酵母 1-1/2 tsp 鹽 3/4 cup plus 2 Tbs 室溫開水 (7-oz) 1/4 cup plus 2 Tbs 啤酒 (3 oz) 1 Tbs 白醋 因為我很隨意，所以我把水和啤酒的比例改成1:1，成品很香！ 好像沒有差很多！ 步驟就是： 1.把材料拌成麵團。 2.發酵18小時。 3.整型折疊，然後放在烤盤紙上進行最後發酵，我偷懶只發了 半小時。 4.同時預熱烤箱溫度到華氏500度。 5.把麵團上劃兩刀放入烤箱裡面的鑄鐵鍋，闔蓋烤30分鐘，之後 拿去鍋蓋，把溫度調到華氏425度烤20-30分鐘，看看顏色差不多 就大功告成啦！ 打完發現和網誌內容還差蠻多的，哈！真的是很方便的麵包！ --

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