作者gaiety123 ()
看板baking
標題[問題] 關於食譜中的各材料分量
時間Wed Dec 30 19:38:58 2009
想請問一下
如果食譜中的材料量都很大
想做一點就好
例如 一次就要8~10顆蛋之類的
可不可以直接將全部的材料 除以2 或除以3
這樣做出來的東西會一樣嗎??
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.150.19
1F：推 tiamero:會一樣 12/30 20:17
2F：推 sashababie:能想到會不一樣的只有蛋白要加糖打發可能份量會稍不同 12/30 22:10
3F：→ sashababie:還有baking powder或sod可能效果會有小差異 12/30 22:11
4F：→ sashababie: a 12/30 22:12
5F：→ ADIKILL:蛋白與糖的最佳比例是 10:6 12/31 07:22