作者jennewton (jen)
看板baking
標題[蛋糕] 多惱之浪蛋糕
時間Tue Jul 7 04:12:45 2009
圖文真相:
http://tinyurl.com/lfooxa
材料:
(以下材料為30*40cm方型烤盤，約十六人份。)
蛋糕麵糊:
(1)
350 g 奶油 (微波30秒軟化)
250 g 糖
7 個蛋
450 g 麵粉
15g 泡打粉
(2)
3 大匙 可可粉
3 大匙 細砂糖
(3)
酸櫻桃
(去子，瀝乾汁的。我用了一公斤；不過隨個人喜好。如果是用瓶裝現成的，約2-3瓶)
夾層布丁餡：
卡士達醬或布丁醬，約1000CC
(依說明煮好放涼，加入香草粉或香草精，)
上層淋醬：
300g 巧克力片(我用了500公克)
做法：
烤箱預熱170度。
1.烤盤先舖好烤紙，或抹油。
2.材料(1)依序交給攪拌機大師，拌云後，倒入容量的一半於烤盤。
3.另一半加入材料(2)，再次拌云，倒於白麵糊上。
4.舖上酸櫻桃，即可入烤箱。以170--175度C，烤30分鐘。
5.取出放涼後，再抹上布丁醬。先入冰箱冷藏。
6.巧克力淋醬隔水加熱，等完全融化，立刻取出蛋糕。
趁淋醬仍為流動狀，迅速平抹於蛋糕上。
7.入冷藏十分後，趁上層巧克力淋醬還有一些軟度時取出，
以叉子劃上波浪狀。
註:
如果要說，做這個蛋糕有什麼難度的話，我個人認為是在劃波浪。
淋醬太軟，卡士達醬會被刮起，且不能成形；
巧克力冰的太硬，又劃不起來。這是要注意的地方!
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◆ From: 87.165.214.199
1F：推 capik:你也是用 PhotoCap4 排版嗎？ 免費的很好用 07/07 07:49
2F：→ capik:可以將文字直接打在圖片上面，就不用另外說明了，像我的網誌 07/07 07:50
3F：→ jennewton:是的沒錯！不過隨便弄，沒有用心，沒什麼時間啦 > <... 07/08 05:26
4F：→ jennewton:你倒是滿專業的。我就像英國人喜歡說的HOME MADE....^^ 07/08 05:27