作者Ianzoo ( zoo)
看板baking
標題[問題] 粉油拌合法 ?
時間Thu Jul 2 15:09:08 2009
想問有哪些蛋糕種類是採用"粉油拌合法"的呢?
就是一開始以麵粉和油先攪拌打發
我之前做的蛋糕好像都是糖油先混合
不知道其中的差別以及實際的例子
謝謝
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◆ From: 123.204.66.49
2F：→ imshoi:借用巫婆的水果磅蛋糕連結：Ｐ 他就是粉油先混合的 07/02 21:12
3F：→ imshoi:切面看起來很細緻ˇ但原理就不清楚了還有待高手幫助XD 07/02 21:12
4F：→ Ianzoo:謝謝 :) 下次來試試 07/02 23:35