作者Ianzoo ( zoo)
看板baking
标题[问题] 粉油拌合法 ?
时间Thu Jul 2 15:09:08 2009
想问有哪些蛋糕种类是采用"粉油拌合法"的呢?
就是一开始以面粉和油先搅拌打发
我之前做的蛋糕好像都是糖油先混合
不知道其中的差别以及实际的例子
谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.66.49
2F：→ imshoi:借用巫婆的水果磅蛋糕连结：Ｐ 他就是粉油先混合的 07/02 21:12
3F：→ imshoi:切面看起来很细致ˇ但原理就不清楚了还有待高手帮助XD 07/02 21:12
4F：→ Ianzoo:谢谢 :) 下次来试试 07/02 23:35