作者nayama (紅橙黃色的秋天)
看板baking
標題[問題] 第一次做布朗尼蛋糕
時間Wed May 6 17:35:41 2009
我已經在版上爬了很多文
知道巧克力布朗尼是款很好做的蛋糕
所以今天就來試做了
做出來的結果呢~ (很抱歉沒有圖 只能用說的)
我的布朗尼烤出來 膨脹了 表面還有裂痕 有點像發糕 這是正常的嗎?
爬過前面的文章知道可能有幾種原因
是奶油太多嗎? 還是攪拌太多了呢?
布朗尼是不能攪拌太多的蛋糕??
謝謝大家回答!!
心得
整體上還不錯 朋友都說好吃
只是 我是用160度烤30分鐘 30分鐘後打開烤箱看摸摸蛋糕表面
覺得還軟軟的好像沒熟 但是用牙籤搓沒有沾黏
所以我又多烤了20分 結果吃的時候才發現表面太硬了 QQ
不過還好我裝比較多內部還是濕軟的
總而言之就是開心 ^^
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◆ From: 140.114.194.18
1F：推 alice121001:膨脹裂開??是不是下火溫度太高~ 05/06 22:43
2F：推 olivia0119:上火太強也會裂~可以蓋一張錫箔紙 只要沒有沾黏就是好 05/06 23:11
3F：→ olivia0119:了吧~巧克力熱的時候本來就是軟的呀 05/06 23:12
4F：→ olivia0119:我覺得表面有點脆~裡面很軟的布朗尼最好吃 05/06 23:13