作者albee173 (計劃永遠趕不上變化)
看板baking
標題[問題] 請問關於馬卡龍的幾個問題~~~
時間Wed May 6 17:11:07 2009
因為朋友吵著要吃馬卡龍
所以我這次要挑戰它!!!!
但是有幾個問題我一直想不透
我是看周老師的食譜
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/12709186
老師寫說要用東西來隔絕底火
薄木板、牛皮紙、厚紙板、白棉布等等（木板必需是沒上膠沒上漆的
；後三種烤後會起一點皺紋）
我想請問薄木版是要到哪裡買??
因為我不懂薄木版的定義是哪種
怕亂買結果回來燒了我的烤箱這就糟了
所以希望有好心人可以告訴我一下~我人在台南
不然就是我去買的時候要跟他說什麼嗎?
因為老師寫說要沒上膠也沒上漆的..............
謝謝高手唷!!!!!!!!!
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◆ From: 59.113.1.159
1F：推 capik:周老師：當年我要是加杏仁粉，大發其財的不就是我了嗎？ 05/06 17:31
2F：→ capik:周老師真可愛。（不過一人一種命吧） 05/06 17:31
3F：推 capik:不知道用鋁箔紙行不行，可以鋪上3～5層。 05/06 18:34
4F：→ capik:你的烤箱沒有上下火分開嗎？ 05/06 18:34
5F：→ capik:他是說鋪在烤盤～烤盤紙中間，不會燒掉啦，放心 05/06 18:35
6F：推 capik:平常薄木板去附近木材行找就行了。（台南有IKEA嗎？) 05/07 07:16
7F：→ ansor:我沒鋪也照樣烤起來了捏 05/07 22:23
8F：推 capik:樓上整個就是強，當我的小老師好了。 05/08 10:53
10F：→ capik:這是 Carol 的作法（其實這東西一定會成功，只是有沒有裙邊) 05/08 10:56
11F：→ capik: Carol作法不用鋪，中間等結皮的時間也比較短一點。 05/08 10:58