作者fredkuo2000 (站崗中)
看板baking
標題[問題] 卡士達醬的口感
時間Mon May 4 17:51:00 2009
我很喜歡 Mr.donut 賣的卡士達巧貝
自己也嘗試做過幾次
[果味山] 的卡士達醬味道很讚!是我試過最好吃的!
http://blog.roodo.com/spoon/archives/1123137.html
但口感太稠了!很芶!! = =
不能像Mr.donut的吃起來軟軟輕輕的感覺!
請問要如何讓卡士達醬變得不那麼稠??
加水還是鮮奶油呢??
或者粉不要放太多??(我用玉米粉)
順帶一問，卡士達醬放冰箱都會硬!!要如何防止這個狀況呢??
懇請各位給小妹一點點解答吧!
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◆ From: 118.166.68.36
1F：推 sunnypie1992:玉米粉少放一點，最後一次煮的時候煮的時間短一點 05/04 18:21
2F：→ fredkuo2000:感謝!我會試試看! 05/04 22:08
3F：推 miumiu623:加打發的鮮奶油就可以喔 05/05 22:46
4F：推 qq1w2r4:卡士達粉加一些牛奶 我想應該可以達到你描述的輕輕軟軟 05/06 00:24
5F：→ darer:卡士達醬加上打發鮮奶油就是軟軟輕輕的了 05/09 22:29
6F：→ fredkuo2000:謝謝各位的指教!後來我誤打誤撞牛奶加多一點竟然成了! 05/14 16:57