作者nayama (紅橙黃色的秋天)
看板baking
標題[問題] 關於巧克力熔岩蛋糕
時間Sun May 3 23:38:13 2009
想請問一下
我在板上和網路上已經看過一些巧克力熔岩蛋糕的做法
材料和做法都大同小異
只是有食譜說蛋白和蛋黃要分開 而且要分別打發後
再混和其他材料拌勻
有的食譜是說蛋直接打散混和 再其他材料拌勻即可
請問蛋有沒有打發有差嗎?
謝謝大家指教~
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◆ From: 140.114.194.18
1F：推 cafelife:個人覺得沒差 我都直接把蛋打散混合 05/03 23:40