圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/catvivi2775/18558337 一直很喜歡吃香蕉,香濃的特殊東亞氣息. 也是台灣驕傲的水果之ㄧ 運動前不適合吃太多 這時貓咪就會把香蕉當作正餐. 但是每次買一串焦,常常在吃完前 香蕉就長出一堆老人斑了. 今天早晨起床後就決定把黑香蕉變成煎餅吧!! 材料: 蛋 一顆 黑香蕉 一根 低粉 3T 牛奶 50c.c 步驟: 1.把黑香蕉壓成泥狀 2.雞蛋稍微打發泡後加入香蕉泥與牛奶攪勻 3.分次灑入過篩的低粉, 扮至沒有麵粉顆粒為止. 4.將麵糊倒入預熱好的平底鍋中, 麵糊表面出現小氣泡後, 且周圍因熱氣稍微離開鍋底時, 翻面再煎30秒就可以起鍋. 因為貓兒用的麵糊中,香蕉泥比例較高 所以煎的時候較難翻面, 火力也要較小以免燒焦 但是,因為香蕉本身具有果膠. 所以餅皮吃起來很Q呢!! 煎的時候,就可以聞到濃濃的香蕉味喔!! 因為熟成的香蕉,口味偏酸, 所以貓兒就用花生醬來配香蕉煎餅, 其實,有苦甜巧克力醬會更好喔!! 煮上一壺咖啡,又是個美好的早晨囉!! 今天的咖啡味道很特別, 貓兒向貓爸學習, 在咖啡壺中丟個紅茶包. 茶香與咖啡香相輔相成, 貓爸的創意真不賴哈哈!! --

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