作者kameyun (YUN)
看板baking
標題[問題] 紅酒燉洋梨的顏色???
時間Fri May 1 18:34:20 2009
我昨天試做了這道
不知道是不是因為紅酒的品種還是太便宜的關係($109)
我的小洋梨呈現"葡萄紫"的顏色
跟我預期中,帶點酒紅色的小洋梨完全不同
還有
我的小洋梨浸泡於紅酒中大約有十幾個小時
是因為糖加的不夠多,所以吃起來有苦味嗎!?
我的配方是 紅酒750ML,糖500G,檸檬.柳丁各一顆
有人能幫幫我嗎?
我的問題是出在哪?
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YUN
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◆ From: 59.127.53.86
1F：推 tasict:葡萄紫是對的吧...紅酒會因為氧化和熱變色... 05/01 22:32
2F：→ qazx791201:適合上班族早上自己準備 05/01 23:06
3F：→ qazx791201:我回錯文章了 請原諒我 = = 05/01 23:07
4F：推 Reneedna:我也想知道~~~~ 05/04 11:39