有圖沒音樂版： http://www.wretch.cc/blog/jennifer0531/15947241 看了Amy自己動手做scone，我也躍躍欲試！ 參考了Amy和另一位愛咪的食譜， 星期六一大早到頂好買了一包高筋麵粉， 其餘材料家裡都有。 材料： 高筋麵粉 150g 低筋麵粉 80g 無鹽奶油 60g (不需要先放軟我卻雞婆了...) 糖 60g (我也和Amy一樣覺得下次可以再減少一些) 牛奶 80g 蛋 1顆(其中半顆蛋黃用來上色) 泡打粉 5g 作法： 1. 粉類過篩攪拌均勻 2. 蛋(先把蛋黃與蛋白分離並把一半的蛋黃保留作上色用)和牛奶混合後備用。 3.加入奶油(可刨絲)加入粉類中扮勻(我用刮刀把奶油「切」成小塊而不是用壓的)不需要\ 讓奶油融化，只要成顆粒狀就好 4.加入牛奶+蛋汁 5. 揉麵團。這個步驟我整個眼殘而忽略了... 6. 麵團可以送進冷凍20分鐘讓他成形而不沾手。但因為我根本沒讓他成為麵團，所以冰\ 完之後根本還是黏呼呼... 這時烤盤可以先用200度預熱10分鐘 7. 分成小塊(我是用蛋塔模)，放上烤盤(先墊紙) 8. 送進烤先前刷上蛋黃(我混合了一些牛奶)，送進烤箱220度我烤了大約20分鐘。 前面15分鐘我把烤盤放在中間那一層，最後因為看他表面沒有上色，又移到最上層大\ 約五分鐘。 今天把烤箱放地上，我就趴在地上望啊望的。 軟趴趴黏呼呼的麵團一進烤箱的樣子。 大約十分鐘之後就聞得到香味囉！ 雖然他長得真的一點兒也不像scone，但是外酥內軟的口感，不錯唷 (看起來真的像是小餐包或是小波蘿麵包的外型) 除了忘了揉麵團下次一定要記得之外，我也會調整砂糖的份量。 這次的scone本身已經有甜味，如果再加上一般果醬應該會太甜，所以適合單吃， 下次把糖的份量作調整就可以配上果醬囉 -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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