作者isolook (真的槑)
看板baking
標題[問題] 請問攪拌機問題
時間Tue Apr 28 16:25:51 2009
請問各位鄉民
攪拌機的馬力是越大越好嘛？
我看士邦5公升sp-500為1馬力
士邦8公升sp-800為1/4馬力
請問這是什麼意思呢？
我的需求是大部分是打麵糊，偶爾會打麵團
但不知道士邦8公升這台適合打麵團嘛
另外如果上2台與10L攪拌機比較哪個比較優呢？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.127.19.220
1F：→ nervcgbeva1:應該要看轉速和扭力喔..扭力不夠..太稠會轉不動 04/28 16:39
2F：→ isolook:請問扭力要看哪邊呢？ 謝謝 04/28 16:53
3F：推 capik:以總麵團重來看，5公升適合打500g， 8公升1kg， 10L打1.5kg 04/28 18:48
4F：→ capik:有在玩烘焙的話，建議買半貫10L(甚至一貫20L+10L配件) 04/28 18:49
5F：→ capik:因為大可以打小，小不能打大。（但是半貫以上都是落地式) 04/28 18:50
6F：→ capik:如果會常常抱上抱下，帶來帶去的，只適合買8L的那台 04/28 18:51
7F：→ capik:以麵包來看較準，12兩土司(半條)，三台都能打， 04/28 18:52
8F：→ capik:24兩土司，則8L、10L（半貫）都能打 04/28 18:52
9F：→ capik:因為重量穩定度關係，8L桌上型高速會搖晃，但方便攜帶 04/28 18:53
10F：→ capik:10L（半貫）落地式則重量重，很穩定不會搖晃，但不能攜帶 04/28 18:53
11F：→ capik:以上是三種的優缺點，看你自己的需求來決定。 04/28 18:54
12F：→ capik:原則上，大可以打小，小不能打大。這原則跟你以後是否會購買 04/28 18:54
13F：→ capik:新設備，或是做的量會增加有關。 不會改變就買桌上型的。 04/28 18:55
14F：→ capik:至於做蛋糕的話，以8吋模來講，三台都可以應付啦。 04/28 18:56
15F：推 capik:當然如果買小台攪拌機要打大量麵團，也能技術克服 04/28 19:03
16F：→ capik:可以分幾次打，先打完的丟在冰箱做冷藏低溫發酵 04/28 19:04
17F：→ capik:等最後一個打完，在一起拿出來發酵箱發酵 04/28 19:05