作者aee5210 (自由射手~~)
看板baking
標題[問題] 想請問粉類過篩的問題...
時間Mon Apr 27 00:03:53 2009
想請問一下麵粉過篩的問題...
應該是非常新手的問題...不知道會不會太笨...
不過我是真的不知道...@@
假設食譜上寫著:
麵粉 100g 泡打粉 1/2t 一起過篩加入...
那意思是秤好 100g的麵粉跟 1/2t的泡打粉..
然後過篩加入嗎? 這樣篩完後應該量應該會不對吧？
所以是不是應該是說過篩完的重量是 麵粉 100g和 泡打粉1/2t ？
目前我做都是照後者...不知道有沒有錯...@@
還有就是...大家都用什麼篩網過篩啊？
我在材料行買的一個圓型的，覺得很難用，每次都要篩半天..
請問哪種的比較好用啊？
在楊桃的影音教學看到一種像罐子的，然後用按的就篩好好像很酷...
最後就是...過篩後顆粒比較大的是直接倒掉嗎？
還是可以倒回去下次繼續篩? @@
問題都很笨，請大家不要笑太大聲...謝謝...^^"
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◆ From: 114.43.184.167
1F：推 belinda6321:我都用第一種方法 感覺第二種有點太催毛求疵了點@@ 04/27 00:11
2F：推 cheerup316:我會稍微比食譜上多一點..因為過篩會有損耗.. 04/27 16:13