作者Hane (Allison)
看板baking
標題[問題] 請問吃素的人能吃白油跟酥油嗎？
時間Sun Apr 26 11:17:47 2009
有家人是吃蛋奶素的
本來以為他們可以吃奶油，後來才知道連動物性油脂都不能吃
有時候上烘焙課會用酥油或白油(大多白油)來代替奶油
請問吃素可以吃白油嗎?
我只知道白油是精製油，但實際上並不知道是動物還是植物還是什麼囧
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.222.144
1F：推 meisterhaft:動物性奶油是從牛奶提煉的,也在蛋奶素的範圍內吧? 04/26 11:27
2F：→ foolcat16:沒記錯的話，白油跟酥油都是由植物油經過氫化而成的 04/26 12:47
3F：推 anntsai:可是上次師傅跟我說白油是猪油精煉的，還是不要吧 04/26 13:42
4F：推 keke:其實不一定耶 要看成分 白油酥油葷素都有可能 看製造商 04/26 14:44
5F：推 cateyes:映象中都有可能 04/26 18:18
6F：推 oldcoco:確實白油酥油葷素都有可能 要問製造商品號才能確認 04/26 19:29
7F：→ oldcoco:因為廠商會依天候改變油脂成分比例以求適當軟硬度 04/26 19:30