作者AbbyTFG (Quiero una novia)
看板baking
標題[問題] 蛋糕裝飾的鮮奶油可否用其他醬代替??
時間Thu Apr 16 22:41:00 2009
as title
最近突然想到的問題
蛋糕裝飾用的鮮奶油
若只是想要抹平表面不做立體鮮奶油裝飾的話
是否可以用其他醬來代替呢??
例如：卡士達醬or果醬??
不適合的話，是否是因為其他種類的醬沒有鮮奶油那麼好抹平呢??
還是有其他種醬也可以像鮮奶油一樣的好抹呢??
先謝謝大家了<(_ _)>
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.48.58
1F：→ capik:鏡面果凍如何？ 04/17 00:47
2F：→ capik:亮亮得很好看，又可以隔絕空氣，讓蛋糕體放久一點。 04/17 00:47
3F：→ GirlInBlack:我喜歡用果凍裝飾幕斯或起士蛋糕，一般海綿或戚風的話 04/17 02:10
4F：→ GirlInBlack:果凍要另外作，不然會慎到蛋糕體裡面。 04/17 02:10
6F：→ GirlInBlack:上面我都沒有用打發鮮奶油 04/17 02:16
7F：→ AbbyTFG:那我想請問鏡面果凍有辦法像慕斯一樣最後再倒在蛋糕外層 04/17 09:20
8F：→ AbbyTFG:讓果凍把蛋糕整個包起來嗎?? 04/17 09:21
9F：→ GirlInBlack:要等到果凍和幕斯液一樣的稠度才能灌，不然會把蛋糕 04/18 00:20
10F：→ GirlInBlack:弄濕。可是太稠的果凍不好弄平。我是沒試過 04/18 00:23
11F：→ AbbyTFG:了解了!!謝謝樓上的兩位大大!!^O^受益良多!!<(_ _)> 04/18 11:20