作者lovly5400 (拉拉)
看板baking
標題[問題] 在costco買的蛋糕粉
時間Tue Jun 17 17:21:53 2008
如題
原味的做起來很香，但是過甜，沒有家人喜歡吃
不是送人就是我自己吃掉
巧克力的也很甜，蛋糕糊非常甜，因為前車之鑑
為了不讓全部都只是我一個嗑掉
我只好加入不少無糖的可可粉，以中和她的甜味
不過，問題來了
我按照她的背後使用說明
巧克力跟原味的水量跟蔬菜油份量不同，我也都有按照各自的使用量放下去
攪打40次以上
但是兩次做起來的蛋糕吃起來都很不扎實，吃的時候非常容易掉碎屑
這原因是什麼呢?
會是因為我更改他的配方的關係嗎？
他雞蛋的建議量是用3顆，但是我不敢放那麼多顆
因為家裡有老人家，擔心膽固醇過高
所以雞蛋我使用兩顆，另外那顆雞蛋的量我用鮮奶代替
是不是這樣不行？
另
他的蛋糕糊過甜，我該怎樣做修補會比較好呢？
不然我還有兩盒
不想要全部我自己一個人吃掉阿~~~
請教版上高手們
是否有辦法讓他吃起來不要那麼甜，也不要是乾鬆的口感？
謝謝^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.15.87
1F：推 kyfang:COSTCO的巧克力布朗尼粉 我買的時候他有給我中文食譜 06/17 22:37
2F：→ kyfang:用量是蛋糕粉一包、水1/3杯、蔬菜油1/3杯、雞蛋一顆 06/17 22:38
3F：→ kyfang:還是.....我們買的是不同種類? 06/17 22:39
嗯~~~
我的是蛋糕粉
原味的 水要1又1/4杯 蔬菜油要1/3杯 蛋要三顆
巧克力 水要1又1/3杯 蔬菜油要1/2杯 蛋要三顆
※ 編輯: lovly5400 來自: 218.162.65.160 (06/17 23:59)
※ lovly5400:轉錄至看板 cookclub 06/19 16:05
4F：推 sasiyako:加高粉?! 06/20 19:34