看圖吃吃看 http://blog.pixnet.net/neochai/post/18822267 咖啡＆巧克力，本是同根生，滋味一定兜得到一塊兒。 原始食譜只是單純的咖啡馬芬， 今天剛買了一罐巧克力醬。 想想同樣來自可可豆， 咖啡和巧克力，他們應該會合吧？！ 其實是因為屬螞蟻啦！ 任何可以加巧克力的機會，決不放過！ ＊材料＊ Butter ---------------------------- 60g Brown sugar ------------------- 75g (約80ml ) espresso ------------------------ 2 Tablespoon egg ------------------------------- 1 self-raising flour (低筋) ------ 150g (約一杯) milk ------------------------------- 60ml nutella巧克力醬 --------------- few ＊做法＊ 預熱烤箱，160度＋風扇，或180度。 馬芬烤盤或是陶杯，排入紙杯備用。 軟化的奶油，加入糖，打成乳白色狀。 接著加入過篩後的麵粉，打散的蛋，及冷卻的咖啡。 攪拌均勻。 牛奶分幾次慢慢加入上述麵團。 以橡皮刀拌勻。 在杯中倒入五、六分滿的麵糊， 擠上一小球巧克力醬， 再倒入些許麵糊，覆蓋上巧克力醬，約裝到七、八分滿。 放入烤箱，烤15~20分。 出爐後，靜置五分鐘，將馬芬移到網子上放涼。 食用前，別忘了一千零一招喔！ 篩上icing sugar~ 蛋糕是略帶苦味的咖啡香， 和巧克力內餡搭配在一起， 還真的有互相平衡，彼此加分的口感噎！！ ＊經驗批ㄟ思＊ - 低筋麵粉須外加baking powder, 2 teaspoon。 - 以上材料可以做出約5~6個。 - 也可以以即溶咖啡取代，約1~2Tablespoon， 如果是三合一即溶咖啡，糖的部份則要斟酌減量喔！ --

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